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原标题:饮食减肥法的5个秘密,英国人减肥的

浏览次数:120 时间:2019-09-30

本文选自《BBC透视英伦》的博客,点击查看博客原文

这是一篇很长很长的文章

变瘦不能等,美食不能忍!想要好身材又舍不得天下美食,你为什么还用各种苦哈哈的节食减肥方法呢?什么哥本哈根减肥法、阿特金斯减肥法都丢了吧,能好好吃又能好好瘦的“盘子饮食减肥法”来啦~那些身材越吃越好的混蛋们,你们的塑身秘笈小编我要拿来公布天下!

图片 1不口渴却在不停的、机械的大量喝水,小心喝出毛病图片 2“阿特金斯饮食”的核心就是只吃高脂肪、高蛋白食品,尽量避免碳水化合物的摄入。图片 3想吃什么吃什么,盘碟狼藉之间就把肥来减,那该多好

『若饭能减肥吗?』

图片 4

大家好,我是BBC英伦网腾龙。

创立若饭的伯恩对这个问题依旧非常抵触,理由就两条:

先来盘点看看近几十年来全球流行的5种减肥法,总结起来,几乎都是通过“忍忍忍”刻意制造身体的“不适感”来达到目的,除非拥有过人意志力,大多数人很难长久坚持。你也肯定用过其中的某一种,但它们就算能急剧快速变瘦,也能让你轻易就复胖!

减肥?招数多的让你眼花缭乱,而且个个声称有奇效。不过,对各类减肥鲜招,体胖心还不能太宽,要多留个神。减肥无效可以再试,减出毛病后悔晚矣。

  1.  饮食减肥本质上就是控制热量摄入,想要减肥那你就少吃点。

这其中一定有一些,你已试过并放弃,又或许确实看到效果,因此仍在进行中。但你是否真的清楚,这些方法对自己长久的身心健康,产生了怎样的影响?当然啦,我们不会只抛出问题,却不提供解决办法。如果你真的渴望健康打造理想身材,同时决不放弃对“吃好喝好”的执着追求;如果你真的想知道那些身材越吃越好的“混蛋们”,到底怀揣怎样的秘密,你就一定会看到最后。

胖人是越来越多了。伦敦满大街胖子,北京胖子满大街。早已不是环肥燕瘦,而是环肥燕也肥,只可惜无论是英国还是中国,大唐的审美标准似乎没有再度流行的迹象。

2.  若饭基于营养素实现均衡营养,是一种几乎可以舍弃传统食物的未来饮食方案,用来减肥岂不是杀鸡用牛刀?

5种全球热门减肥法实效盘点

减肥,刻不容缓!找回重穿牛仔裤、比基尼的信心还在其次,最重要的是为了身体,而不是身段。肥胖症是诸多严重疾病的直接、间接诱因,健康的重大隐患。肥胖已不再是富态,而是病态了。

他听多了创业伙伴、投资人及饭友的建议后还是尝试做了一款减脂场景的若饭代餐豆(目前众筹已结束在打包发货中)。它很方便,随时能吃;热量低,饱腹感强;用蛋白替换部分碳水提供优质营养,这些是我们所认为的一款减脂产品的基本构成要素。

1、哥本哈根减肥法 The Copenhagen Diet

减肥,像喝凉水一样容易?

然而我分析了人类近200年历史比较主流的减肥饮食方案后,发现比我们想象中要复杂。

方法:

在好友黑子的博客上看到他与儿子的合影,照片标题说爷俩儿加一块就是一个地名。从爷俩的身段看,称“合肥”倒也不算谦虚。

以下饮食减肥方案由小编吐血整理

哥本哈根减肥法会要求减肥者按照一份13天的食谱严格控制饮食。早餐的标配是黑咖啡和面包片,少数几天可添一块烤面包片;午餐就一般是200克的火腿、鳕鱼或两个煮鸡蛋,可以配蔬菜;晚餐则有200克的牛排、250克的鸡肉等等肉类,蔬菜均不限量。哥本哈根减肥法对饮食要求非常严格,如果食用了食谱外的食物,就需停止食谱一段时间后才能重新进行。因为饮食餐单中肉类的比例很高,因此是肉食者们的瘦身餐单首选。

当年吃学生食堂的时候,黑子瘦的前心贴后心,加上人黑(是指肤色,人是好人)靠墙边站着,跟相片似的。

1820年:暍醋减肥法 The Vinegar Diet

效果怎样?

人到中年后,曾在伦敦见过黑子一面,依然苗条。前两年开始写博客后,体重随着名声一起攀升。黑子写博客,三句话离不开吃,逛遍了北京城的馆子,美食家头衔的代价是腰围大了两圈。

患有厌食症和暴食症诗人拜伦勋爵普 Lord Byron 提出。他提倡每天喝大量的醋和水,再加上一杯茶,一个生鸡蛋,可起到清理身体的作用。此法本质上是让身体产生副作用(包括呕吐和腹泻),实现体重降低。

哥本哈根减肥法看起来美味,但其实严重缺少碳水化合物的摄入,营养构成非常单一,热量供应不足。短期内可能会因营养摄入不均衡、人的身体不适应导致体重有所减轻,但非常容易反弹,并会对身体造成伤害。

黑子说,现在什么都不敢吃了,喝口水都长膘。既然到这份上了,我看黑子不妨“以毒攻毒”,试试喝水减肥。

图片 5

快速变瘦指数:★★★★☆

灌个水饱?

我可能一天都坚持不了。

体用复胖指数:★★★★★

这正是眼下颇为流行的减肥招数。叫它“水合食物”(Hydration Diet)减肥法也好,叫它“高液体”节食(High-fluid Diet)也罢,其实就是尽量少吃饭、多喝水。实践喝水减肥法的人往往要在人体正常饮水需求之外,一天多喝四品脱的水。

口味口感:甜中带酸,酸中带甜

2、阿特金斯减肥法 Atkins Diet

你可能会说,不就是灌个水饱吗?大不了不停的上厕所就是了。但是,医学专家警告说,人的身体就像一部精密的机器,需要补充水分时,表现为口渴。不口渴却在不停的、机械的大量喝水,小心喝出毛病。

营养配比:≈绝食,无营养可言

方法:

喝口水都塞牙是夸张,喝水能喝中毒不是玩笑

方便程度:方便(只需饮用)

阿特金斯减肥法在1972年由美国阿特金斯博士提出,他认为肥胖的元凶就是碳水化合物,所以鼓励少吃淀粉多吃肉。具体操作可分几个阶段:前两个星期,每天只能摄入不高于20克的碳水化合物,其中大部分都来自蔬菜,可食用任意量的肉类和脂肪类;接下来会适当增加碳水化合物的摄入,直到达到减肥目标;此后的饮食中,碳水化合物摄入量保持达到减肥目标时的摄入量。比哥本哈根减肥法复杂,但同样深受肉食减肥者们的欢迎。

伦敦圣乔治大学的肾科专家麦克格雷格说,当短时间内大量饮水,人体血液中的盐分过分稀释、浓度过低时,就会出现“水中毒”(water intoxication),能导致大脑肿胀、内脏器官衰竭,极端的情况下甚至置人死命。

饱腹实感:极弱

效果怎样?

52岁的佩基(Dawn Page)就是不幸的一个。她开始喝水减肥疗法不到一周,就因过量饮水导致癫痫昏迷,送入医院急救。虽然保住了性命,但造成了大脑损伤,终生残疾。

综合指数:☆☆☆☆☆

医学界担心,尽管阿特金斯减肥法可在短期内导致体重显著降低,血压、血糖、血脂下降,但长时间摄取大量蛋白质可能会造成对肝、肾脏器的负担。如需用该方法减肥,最好是短期内使用,同时需有专人协助监控身体变化。

佩基把指导她喝水减肥的营养师告上法庭,官司打了六年,以佩基获81万英镑赔偿,最高法庭在批准赔偿协议中不提责任人的方式了结。

1825年:低碳水化合物减肥饮食法 Low Carbohydrate Diet

快速变瘦指数:★★★★☆

佩基的例子或许有一定的偶然性。相信喝水减肥灵验的也大有人在。“高液体”节食法实际上凸现了想减肥的人最大的挑战、也是最大的障碍:不吃饭就会饿,饿了就想吃,吃了就长肉。

法国食品唯美主义特萨瓦伦 Jean Brillat Savarin 提出。这是最早出现的“味觉生理学”,但初衷不为解决健康问题,而是专为一本女性时装杂志中的瘦削模特儿所设。

体用复胖指数:★★★★☆

要是大鱼大肉照吃,体重却不增反减该多好?

这应该是最早提出低碳水概念的减肥饮食,后来一百多年都被低脂肪垄断直到近些年才有派系推崇低碳水。

3、过午不食法 NFAM

以肥治肥?

口味口感:不吃糖、饭的感觉

方法:

30多年前,一位叫阿特金斯(Dr Atkins)的美国人就顺着这个思路想出了“阿特金斯饮食减肥法”。(The Atkins Diet)。阿特金斯老先生虽已过世,但仅在英国,目前估计就有四百万人在虔诚地照着他老人家定下的食谱吃饭。

营养配比:低碳水,高蛋白

过午不食来自佛教戒律,人们以此方法减肥时,通常一天只吃早、午两餐,午餐后的2~3小时即开始不吃饭。该方法要求早餐吃好,午餐吃饱,以两餐一定吃饱为原则。吃完午餐后,除了喝水、茶以及低热量饮料,就不再进食了。有时晚上实在太饿,可以吃少许低热量水果。这一方法基本靠控制每天下午和晚上的饮食就可以完成,方便又快捷,因此很受白领一族的欢迎。

或许应该说是吃肉?因为“阿特金斯饮食”的核心就是只吃高脂肪、高蛋白食品,尽量避免碳水化合物的摄入。大白话说,就是大鱼大肉照吃,五谷杂粮少沾。

方便程度:一般

效果怎样?

长期效应?长期得了吗?

饱腹实感:强(由于不限制肉类)

通过每天只吃两餐来瘦身,容易因热量摄入不足而导致人体精神萎靡。简单粗暴地省略晚餐,可能使人在早、午餐时吃过量,晚上则饿肚子,对消化道功能的正常运作也有损害。

“阿特金斯饮食减肥法”问世以来,围绕它一直存在争议。支持者说,它容易做到,减肥效果立竿见影。而许多科学家和医学家则持怀疑和批评态度,认为它的减肥效果是以排斥对人体非常重要的碳水化合物的摄入达到的,长期效果很难预料,高脂肪、高蛋白造成的胆固醇积累会构成严重的健康隐患。

综合指数:★★★★☆

快速变瘦指数:★★★☆☆

我的一位朋友,看上去顶多算丰满,自己却认为需要减肥。严格的执行“阿特金斯食谱”两个星期,就宣布已经达到了预期目的。我问她为什么不坚持下去,她说不吃米面馋得慌,更别提不让碰蛋糕、巧克力了。

1830年:格雷厄姆减肥饮食法 Graham’s Diet

体用复胖指数:★★★★☆

感情天天大鱼大肉也受不了。“阿特金斯饮食法”70年代问世,几度兴盛,几度沉寂,医生们对“长期效果”的担心是否也是多余?

长老会牧师格雷厄姆西尔维斯特 Sylvester Graham 提出。他抨击酒精、茶叶、咖啡和过分精制面粉;并宣扬素食主义和禁欲。于是发明及开发了以粗面粉制造出来的全麦饼干来帮助减肥。

4、轻断食减肥法 The Fast Diet

灌个水饱难受,天天吃肉也不舒服。这两个极端说明了减肥面临的同一个最大难关:限制饮食。

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方法:

要是该吃吃,该喝喝,想吃什么吃什么,盘碟狼藉之间就把肥来减,那该多好。

市面上买的全麦面包几乎都不是纯麦,纯麦实在太糙了。。

轻断食即每周5天正常饮食,2天进行断食。断食日不连续,一般是周一和周四,要求女性摄入热量低于500千卡,男性摄入热量低于600千卡。断食日建议食用蛋白质含量高、升糖指数低的食物,只吃早餐和晚餐。比如,该理论推荐的一种男性断食日食谱,早餐是酸奶、香蕉片、草莓、蓝莓、杏仁,晚餐是虾子水田芥酪梨沙拉和一个蜜柑,总量在599千卡。轻断食减肥法的支持者们认为,这种减肥方法既不像完全断食一般难以接受,也可通过断食使身体修复,达到所谓的“排毒减肥”效果。

早就有人这么琢磨了。琢磨出来的法子,我们下次再续。

口味口感:类比粗糙的全麦面包。。

效果怎样?

营养配比:高碳水,低脂肪,低蛋白

关于轻断食是否能修复身体,以及“排毒”究竟是何概念,目前尚无营养学界的确凿理论支持。每周两天控制热量,对长期热量摄入过多的人来说可能比较适宜。但对热量摄入并无过多的一般人来说,轻断食时期的热量明显低于每人每天应摄入的热量基本值,这种严重摄入不足,可能会导致激素分泌紊乱、基础代谢下降、贫血、低血压、低血糖等风险,建议谨慎尝试。

方便程度:食用方便,自制不便

快速变瘦指数:★★★★☆

饱腹实感:强

体用复胖指数:★★★☆☆

综合指数:★★★☆☆

5、单一饮食减肥法 The One Ingredient Diet

1863年:班廷「低碳水化合物减肥法」Banting’s “low carbohydrate diet”

方法:

生活在伦敦、一直减肥失败的威廉·班廷 William Banting 提出。最终,他本人告别糖、淀粉、根茎类蔬菜和猪肉,只吃羊肉、鸡蛋和蔬菜,成功减了46Kg。这促使他推出「低碳水化合物高蛋白质饮食」。此法红遍了大西洋两岸,班廷关于肥胖的著作《Letter on Corpulence》也成了畅销书。

该类减肥法建议在一段时间,大量食用特定食物,只少量搭配其他食物。此类减肥法种类繁多,有“三日苹果减肥法”、“黄瓜鸡蛋减肥法”、“水煮蛋减肥法”、“7日蔬菜瘦身汤”等。或是如“苹果减肥法”一般,在三日内只吃苹果;或是如后几种一般,在一段时间内,将特定食物作为主食。非常简单粗暴地定义了每天每顿的饮食餐单,因为太简单,会被大部分减肥初试者选择使用。

图片 7

效果怎样?

有意思的是,此法走红是因为著名乐队Carpenters兄妹的背书「通过这减肥饮食,可毎星期减去ー磅」。而Carpenters妹妹长期服用轻泻剂、长期节食,32岁便死于神经性厌食症。

该方法短时间内可达到因营养单一、热量不足而快速减重的效果。但是再健康、再美味的食物,也不能长期只吃一种。长期使用此种减肥法极易造成营养不良,对身体伤害较大。个别方法中,摄入单一食物还易累积对身体健康有影响的物质,如每天食用5~6颗蛋的“水煮蛋减肥法”,就易使人体胆固醇含量超标。

口味口感:不吃糖、饭的感觉

快速变瘦指数:★★★★☆

营养配比:低碳水,高蛋白

体用复胖指数:★★★★★

方便程度:一般

所以,想要吃着变瘦该怎么办?

饱腹实感:强

在不停试错的疲惫中,我们终于发现3个不得不面对的减肥真相:

综合指数:★★★★☆

1、短时期极端减肥行为,一旦停止,就会反弹。

1903年:咀嚼饮食减肥法 Fletcherizing

2、不调整饮食结构而盲目运动,不会让你瘦。

霍勒斯·弗莱彻(Horace Fletcher)成功减了40磅后推出称为「伟大的咀嚼肌 The Great Masticator」,即咀嚼食物32次,然后吐出而没有吞咽食物。这种饮食方法,风靡一时。

3、不易于长期坚持的减肥方式,都不会成功。

简直和现今微整形互怼:反复咀嚼VS注射瘦脸针去咬肌。

我们用数十个真实案例向你证明,饿饿饿、跑跑跑、药药药、压抑压抑再压抑,这些过激减肥法或许能让你的身材好一时,却不能好一生。事实上,你仍然可以吃饭喝酒,仍然可以有鱼有肉,仍然可以不去健身房,就能够打造健康迷人、且能长久维持的理想身材,前提是,你要懂得一些“身体的原理”和“吃的方法”。

口味口感:如你日常所体验到的

谁说身材不能越吃越好?

营养配比:节食,无营养可言

“管住嘴,迈开腿”,“三分练,七分吃”,这些减肥路上的座右铭,无不指向一个最最核心——“吃”。

方便程度:一般

那些身材越吃越好的“混蛋”,全都知道一个真理:若想长久维持理想身材,有且仅有一种方法。今天起,养成受益终生的健康饮食习惯!

饱腹实感:极弱

但到底怎么管怎么吃,才不违背吃货本性,谁都可以轻松执行?长期坚持?其实方法很多,先介绍行之有效的其中之一:盘子饮食法。

综合指数:★☆☆☆☆

盘子饮食减肥法

1918年:卡路里计算法 Calorie Counting

“盘子饮食法”是一种饮食行为矫正方法,有助于想减肥的朋友在各种进餐环境中都尽可能保证健康饮食习惯,维持健康体重,而不是临时大幅度减重,导致体重易反复波动。

由长期肥胖的露露亨特彼得斯Lulu Hunt Peter提出。她提出「卡路里」(这一名词以前只使用在物理学上)计算摄入的营养,并建议低脂肪、高碳水化合物饮食减重。

它其实是在美国农业部颁布的“我的盘子”基础上进行优化,选择适合国人的健康食材,按照盘子中每类食物的比例,合理安排每餐的进食,保证在营养均衡的基础上控制热量,以更健康的方式达到减肥目标。

她的著作《饮食与健康,卡路里是关键 Diet and Health, with Key to the Calories》首次出版于1918年。书上载各种100卡路里的食物热量。书中还包括:怎样减糖和避免糖精的建议,并警告读者有关减肥药的危害。

“我的盘子”是2011年美国农业部公布的健康饮食新指南,通过餐盘式的图标将日常摄入分为蔬菜、水果、谷物、蛋白质四个部分,通过更简洁的方式提醒公众选择健康的饮食方式。

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*需要遵循5个原则:

Lulu Hunt Peter

1、把每餐饮食分为四类食物:主食、肉蛋奶、蔬菜、水果。

这应该是卡路里最早出现在减肥领域中,现在已经是主流营养学最基础、最普遍的概念之一。

2、主食:每日300~400克主食,粗粮杂粮、全谷类食物至少应占每日主食一半。

口味口感:多吃米饭少吃肉的感觉

3、肉蛋奶:包括瘦肉、鱼虾、鸡蛋、脱脂牛奶和豆制品,平均每天至少100~200克瘦肉/鱼虾、200克豆腐、1~2个鸡蛋、250~500毫升低脂牛奶。

营养配比:高碳水,低脂肪

4、蔬菜:选择深色蔬菜,每天保证500克菜,凉拌、清蒸、生吃、少油快炒为主;不选择煎炸等烹饪方法。

方便程度:一般

5、水果:每天控制在250克以内,避免摄入过多糖分。

饱腹实感:较强

此外,盘子中不包括的食物如含糖饮料、饼干、薯片等加工类零食,尽量不吃或每周少于1次,这些纯热量的食物,很容易让人在不知不觉中摄入很高的热量。如果你的意志力不够坚定的,建议就完全不要碰的好,或者在完成你的运动目标后,用适量的热量食物作为奖励,能促进你的减肥计划之余,别让这些食物成为你的负担。

综合指数:★★★☆☆

1928年:因纽特人–肉和脂肪饮食 Inuit meat and fat diet

由北极探险家斯蒂芬森Vilhjalmur Stefansson提出。他住到北部苔原后,非常惊讶因纽特人(因纽特人是美洲原住民之一,分布于北极圈周围,包括加拿大魁北克,西北地区,育空地区等地)的生活方式。他们以钓鱼,打猎为生,吃的是驯鹿,生鱼和鲸脂,几乎没有进食任何水果或蔬菜。这种纯肉和脂肪的饮食方式能保持身体保暖,使身体强壮,保持身体健康意是「有效,甚至使身体健康」。

斯蒂芬森对这种饮食非常着迷,声称他已采用这饮食,可证明这种饮食的有效性。他还住进了纽约贝尔维尤医院,被观察了好几个月,以及被宣布健康。

由于断绝了任何类型的水果或蔬菜,这大概是极端版的阿特金斯饮食吧。

口味口感:生吃肥肉的恶心感。。

营养配比:低碳水,高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆

1929年:吸烟减肥法 Smoking and keep fit

香烟饮食减肥法建议吸烟可减少食欲,鼓励饥饿时用香烟代替食物。当时,香烟制造商推出吸烟可以减重的说法。很多烟草公司使用这个“绰头”在他们的广告作推广。例如,一个香烟广告活动建议客户「取代甜食而达至好运 Reach for a Lucky Instead of a Sweet」,推广非常成功。

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现在看起来是真的可笑,虽然吸烟确实可以抵消饥饿感,虽然吸引不一定致癌,但吸烟总是有损健康。香烟包装上的“吸烟有害健康”不是瞎讲的。

口味口感:烟味

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:被香烟掩盖的弱

综合指数:☆☆☆☆☆

1930年:斯托尔饮食减肥法 Dr. Stoll’s Diet Aid

斯托尔博士为其减肥理论推出的一款瘦身饮料,配料上包括巧克力奶、淀粉、烤小麦和麦麸皮的提取物,是首种液体减肥饮品/补充品。

虽然成分本身可以再斟酌,但是开辟了液体减肥饮料的道路,才有现在这么多果蔬汁减肥blabla……

口味口感:牛奶可可味(猜测)

营养配比:高碳水,低脂肪

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆

1930年:干草饮食减肥法 Hay diet

威廉干草博士Dr. William Hay 开发了一种饮食理论:一些食物不应与其他食物混合食。例如,碳水化合物和蛋白质不能同一餐食用,蛋白质只可与非淀粉类如蔬菜同食,蛋白质不应该与其他蛋白质、脂肪、碳水化合物及水果同吃。Hay diet是早期最著名的时尚饮食减肥方法之一,著名的追随者包括福特汽车公司建立者——亨利·福特 Henry Ford。

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Dr. William Hay(左)、 Henry Ford(右)

这大概是最早关于营养分离的理论之一,如果能严格执行,个人认为是一个比较有效、可执行的减肥方式,毕竟对中国人来说,肉和米饭都是心头爱。

口味口感:肉和米饭不能一起吃的感觉

营养配比:营养分离

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★★

1930年:西柚减肥法 Grapefruit Diet

布劳内尔博士Kelly D.提出。她声称西柚含有某些酶可以帮助瘦身,能使节食者可以在很短期时间显著减磅。具体操作是,除了每顿饭前吃西柚外,不吃碳水化合物和糖;避免某些食物,如芹菜,洋葱;可多吃高蛋白和高脂肪的食物。

西柚不能喝芹菜、洋葱一起吃,怎么听怎么像食品谣言。有相关知识的朋友欢迎留言评论。

口味口感:少吃饭、多吃酸酸甜甜的水果的感觉

营养配比:低碳水、高蛋白、高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆

1938年:香蕉减肥法 Bananas Diet

乔治·哈罗普博士Dr. George A. Harrop提出,但只包括脱脂奶和香蕉。他宣称脱脂奶和香蕉是一种理想的减肥食品,少热量,而且让人感到饱足感。随后香蕉减肥法除了加脱脂奶外,各种形式的液体加香蕉减肥应运而生。

相比同等重量的其他水果,香蕉的纤维素含量不算高,而热量却很高。

口味口感:脱脂奶并不好喝

营养配比:高碳水,低脂肪

方便程度:方便

饱腹实感:一般

综合指数:★★☆☆☆

1946年:柠檬水减肥法 Lemonade Diet

自然疗法师斯坦利·巴勒斯Stanley Burroughs提出。他认为毒素是所有疾病的根源,并创造了的一个身体排毒计划,以消除他的客户的毒素,使他们能够开始痊愈,遂调配出一个柠檬水减肥配方。

1946年的配方与今天的配方完全一样:手挤压新鲜柠檬汁入玻璃,添加糖浆,辣椒和纯净水。饿了就喝,每天至少喝6至12杯水。最后,睡前吃泻药。

柠檬水减肥法严格遵守3到10天,并重复3到10天的周期。这好像是一个禁食程序,声称可以使身体健康,同时消除体内毒素,促进瘦身。

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比起市面上的饮料,喝自制柠檬水是挺好的,但是排毒就?。。

口味口感:不清楚

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆

1950年:白菜汤餐 Cabbage Soup Diet

白菜汤餐承诺你毎天只饮白菜汤,可在一个星期内减10-15磅。是一个激进的减肥饮食,以极低热量白菜汤,在七天时间大量快速地消耗卡路里。此法在当时非常流行,因为它专为短期减至理想体重,而不需要长期保持体重的承诺。白菜汤餐副作用包括胀气,长期食用会导致营养不良及新陈代谢减慢等。

如果执意这种方法,不如吃各种蔬菜,至少营养、口感都丰富一点。。

口味口感:就是清汤白菜。。

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:一般

饱腹实感:弱

综合指数:★☆☆☆☆

1954年:绦虫饮食减肥法 Tapeworm diet

绦虫饮食减肥法是某些激进瘦身的女士采用的减肥方法。绦虫是一种寄生虫,你可以无意中从未经煮熟,受污染的肉类,尤其是被感染的猪肉中看见它们的身影。在当时的美国,小贩出售含有绦虫的药丸,声称可将你胃内的食物吃掉。女士开始食取婴儿绦虫,它可以在肠内长到25英尺长。绦虫饮食减肥法绝对不可取,因为会受到感染,而且可能危害健康,如引起痴呆、癫痫、脑膜炎等。若得不到及时的治疗,绦虫感染可致命。

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这,比香烟还凶残/脑残。。

口味口感:无法想象

营养配比:无法统计

方便程度:无法评价

饱腹实感:无法感受

综合指数:☆☆☆☆☆

1960年:禅宗长寿饮食减肥法 Zen Macrobiotic Diet

由日本哲学家乔治·大泽创建。这饮食要求40 - 60%热量来自有机种植的粗粮,20

  • 30%来自当地种植的蔬菜,5 - 10%是豆/豆制品及海藻。除了饮食外,计划还要求按时吃饭,充分咀嚼,用心饮食,体力活动和乐观态度。这饮食实践了佛教与西方结合,这种饮食更是一个生活的改造,实现物理和禅宗般的心理和谐。这饮食是来自东方哲学中食物的阴阳平衡想法。

相当于纯吃素,扯“用心饮用”就太唯心了,并不适合滚滚红尘中的我们。

口味口感:素食

营养配比:高碳水,低脂肪,低蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆

1960年:斯蒂尔曼饮食减肥法 Stillman Diet

由纽约布鲁克林的斯蒂尔曼Dr. Irwin Stillman提出。作为一名家庭医生,在治疗超重患者的过程中,他发现那些遵循低碳水化合物和低脂肪饮食的人减得最快。由此他写了一本名为《医生的快速减肥饮食》书籍,并很快就将该书的标题改为Stillman Diet斯蒂尔曼饮食。后来进一步发展这一理论,包括运动理论、专为青少年而设的原则。

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减肥理论史上的两大核心是低脂或是低碳,而这位两大核心都集结了。

口味口感:多吃瘦肉、豆制品等

营养配比:低碳水、低脂肪、高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆

1961年:慧俪轻体饮食减肥法 Weight Watchers

由纽约皇后区的家庭主妇 Nidetch(一个自称痴迷曲饼的肥胖家庭主妇)与几位朋友提出。慧俪轻体重点在于长期性的体重管理,承诺以良好的饮食习惯的和健康生活方式。没有禁吃的食物。其根据会员的年龄,体重和性别,并基于热量和脂肪含量,设计一个点数系统。会员会得到一份全面性以点数计算的食物和饮料名单,包括外出用餐食物和饮料。

他们会每周更新食谱和时令食材。同时有一批产品(包括冷冻、即食和罐头食品)通过超市销售。十七年后,Jean卖了慧俪轻体的帝国获利1亿美金。

这大概是比较早的身体管理的理论,会员制、定期配送也是现今比较认可的经营方式。

口味口感:与日常所食一样

营养配比:碳水、脂肪、蛋白均衡适量

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★★★

1964年:喝酒人饮食减肥法 The Drinking Man's Diet

罗伯特·卡梅隆Robert Cameron1964年出版了同名的减肥小册子。他认为

1.一个人可以通过吃大量的肉,然后饮用同样大量的酒精来洗涤,从而达到减肥效果。

2.亦可通过限制一个人的碳水化合物摄取量从而减去重量。他建议人们吃优质的肉例如牛排和三文鱼。并且鼓励饮酒精如杜松子酒,威士忌和其他蒸馏酒,因为它们含有最低量的碳水化合物。

这本小册子,定价$ 1,不到两年,翻译13种语言及售出200多万册,成为畅销货品。但哈佛大学公共卫生学院曾宣布这饮食习惯是不健康的。

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为了买书推出的偏方。。居然现在还能在亚马逊上买到。。

口味口感:酒精味

营养配比:低碳水,高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★☆☆☆☆

1970年:睡美人饮食减肥法 The Sleeping Beauty Diet

此法建议减肥者服食大量镇静剂以促进睡眠减肥,并不允许进食。著名的摇滚歌手猫王是这种瘦身法的支持者。

这可能是所有减肥者的美梦:躺着就能瘦。然而这真的只是梦。以及42岁的猫王死于吸食毒品过量,医生在其体内发现了至少14种不同的毒品。

口味口感:不清楚

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆

1970年: 普林饮食减肥 Prolinn diet

又称最后机会饮食,由罗杰·林恩(Roger Linn,MD)提出。他主张不吃其它任何东西,只吃他的“奇蹟”液体——Prolinn,每天只摄入400卡路里。Prolinn由动物的角,蹄,皮,腱,骨头和其他屠宰场副产品再加上人工香料、色素、酶和骨头组成。至少58人尝试了此饮食遭受了心脏病。

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原料来自动物几乎最糟糕的部位,基本上是一个饥饿疗法,零营养。

口味口感:难以想象

营养配比:节食,无营养可言

方便程度:方便

饱腹实感:极弱

综合指数:☆☆☆☆☆

1972年:阿特金斯饮食减肥法 Dr. Atkins Diet

又称低碳减肥法、高蛋白减肥法、食肉减肥法,由美国医生阿特金斯(Robert Atkins)博士提出。其要求完全不吃碳水化合物,即不吃任何淀粉、高糖分食品,而多吃肉类、家禽或海鲜。

可以说是过去低碳减肥理论的集大成者,也是目前最流行的减肥方式之一。

口味口感:少吃糖和米饭

营养配比:低碳水、高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆

1975年:曲奇饮食减肥法 Cookie Diet

迈阿密佛罗里达州的西耶戈尔(Dr. Sanford Siegal)博士提出。他提倡曲奇饮食计划:早餐、午餐和小吃由该品牌的曲奇代替,晚餐由参加者自己作主。后来,一些与曲奇饮食计划竞争的公司应运而生,他们都是基于制定、限制卡路里的摄入,提倡食用代餐(特别的饼干配方)。

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不懂与其它饼干有什么差别。

口味口感:饼干、曲奇

营养配比:高碳水

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆

1977年:超薄快 Slim-Fast

1940年代,S. Daniel Abraham创立Thompson医疗公司。该公司于1977年开始推出了超薄快饮品来替代正餐。最初,该饮品提倡早餐奶昔+午餐奶昔+一顿搭配合理的晚餐。但现在该品牌已生产上市了一系列产品,包括零食、代餐条等。

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赤裸裸的商业发展步伐。

口味口感:未知

营养配比:高碳水

方便程度:方便

饱腹实感:尚可

综合指数:★★☆☆☆

1978年:斯卡斯代尔饮食 Scarsdale diet

心脏病专家赫尔曼博士塔恩奥厄Dr. Herman Tarnowe提出。他推出The Complete Scarsdale Medical Diet,建议每日摄入43%的蛋白质、23%脂肪、35%碳水化合物,但每日仅摄入650

  • 1000卡路里。

举个栗子:

1.早餐:咖啡或茶加糖+半个西柚(7天或14天的早餐菜单都是天天一样)

2.午餐:不限份量瘦的牛肉+鸡肉或鱼肉+番茄沙拉+咖啡或茶

3.晚餐:烤鱼+上西红柿和生菜沙律+半个西柚

插播一条花边:1978年,赫尔曼提出Scarsdale diet。两年后,他被女友枪杀。以及女友活到89岁。

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口味口感:应该只能感受到饿了

营养配比:低碳水,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:较弱

综合指数:★★☆☆☆

1979年:逖饮食减肥法 The Nathan Pritikin's Diet

逖饮食倡导摄入高蛋白、低碳水化合、高纤维物及低脂肪。这系统最初是为心脏的病人设计的,后来被提议为低脂饮食因而走红。

很多减肥理论都是来源于其它疾病,这也是非常有意思的点。

口味口感:自行体会

营养配比:低碳水,低脂肪,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆

1980年:西柚餐 Grapefruit Diet

1930年Kelly D.布劳内尔博士提出西柚减肥法后,出现了各种演变版本:

每餐前吃半个西柚,搭配低碳水化合物和中/高蛋白质或高脂饮食,在大多数版本中,平均每餐摄入800 -1,000卡路里。

1980年代被戏称为「10天减10磅饮食法」。又叫“好莱坞饮食” Hollywood 18-Day Diet ,流传在电影明星之间,每天只吃585卡路里的热量,为期 18天,包括西柚,多士面包,绿色蔬菜和水煮蛋。

最初的版本愈演愈烈,摄入量越来越低,就像人类永远不嫌瘦。

口味口感:少吃饭+酸酸甜甜的水果

营养配比:低碳水,高脂肪,高蛋白

方便程度:一般

饱腹实感:较弱

综合指数:★★☆☆☆

1981年:比佛利山庄饮食 Beverly Hills Diet

受到威廉干草博士启发,朱迪·马泽尔提出此法。马泽尔认为是我们吃的食物顺序使我们体内消化食物的酶混乱,并导致体重增加。她主张减肥期前10天只吃水果,但不限量的;其它食物慢慢加入,但蛋白质和碳水化合物必须分开吃。

她将此理论出版成书,售出超过一万册,吸引了名人粉丝,包括琳达·格雷和丽莎明妮莉(Linda Gray and Liza Minnelli)等,使自己变成为好莱坞饮食“大师”。

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核心依然是营养分离,但是在干草博士的基础上提出例如“10天只吃水果”的主张,是相对激进的版本。

口味口感:肉和米饭不能一起吃的感觉

营养配比:营养分离

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆

1981年:剑桥饮食减肥法 The Cambridge Diet

剑桥体重减肥计划是通过购买、食用一系列代餐产品而承诺快速减肥的。此法含有六个灵活的饮食计划,包含一天的摄入量(415~1500大卡不等),具体摄入量取决于减肥者的减肥目标。

所有计划要求用代餐条、汤、粥和奶昔代替三餐,或与其它低热量正餐同食。可以说,其代餐产品是毎天营养的唯一来源。另外剑桥顾问也会提供健康饮食和运动的建议和支持。

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这也是一种体重管理的方式,但本质是出于商业目的的方法。

口味口感:不清楚

营养配比:碳水、脂肪、蛋白比例适量

方便程度:方便

饱腹实感:根据饮食计划评定

综合指数:★★★☆☆

1983年:珍妮·克雷格饮食减肥法 Jenny Craig Diet

由珍妮·克雷格Jenny Craig提出。珍妮·克雷格专注于研究食物、身体和心灵三个层面的减肥计划。此法的核心是以预先包装冷冻食物,来控制进食份量,还为减肥者提供一对一的咨询。最终目标是戒断预先包装冷冻食物,并教减肥者作出自己健康食物的选择。

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本质是销售自己的减肥食品系列并提供饮食咨询服务的模式,也是一种体重管理方式。

口味口感:日常所体验的

营养配比:碳水、脂肪、蛋白比例适量

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★★☆

1983年:营养系统饮食 NutriSystem Diet

手法与珍妮·克雷格饮食减肥法Jenny Craig Diet相同。其提供28天送货上门(早餐,午餐,晚餐和甜点餐)的预付费套餐。菜单提供了低GI碳水化合物,丰富膳食纤维,瘦肉蛋白等组合。每日热量仅限于1200卡路里(女性)和1500卡路里(男性)。

运营至今,但是,抄袭没什么好说的。

口味口感:没什么好说的

营养配比:没什么好说的

方便程度:没什么好说的

饱腹实感:没什么好说的

综合指数:没什么好说的

1985年:穴居人饮食减肥法 Caveman Diet

指旧石器时代前(即人类农业和驯养动物前,大约一万年前)的祖先的饮食习惯,包括食用可猎杀和捕捞的食物 , 如野味肉,鱼,蔬菜,野生水果,鸡蛋和坚果等;不吃任何乳制品,谷物,糖,豆类,薯仔,或加工油。

该理论支持者认为我们的身体受祖先基因影响,这些基因决定我们吃什么,遵循祖先的饮食习惯可以帮助人们生活得更健康、活得更长寿。

但没有科学论证。

首先,野生动物保护法就不允许这么做!

口味口感:只感受到了血腥

营养配比:低碳水,高脂肪,高蛋白

方便程度:不便

饱腹实感:强

综合指数:★★☆☆☆

1985年:生命饮食 Fit for Life

哈维和玛丽莲·钻石Harvey and Marilyn Diamond出版了《Fit for Life Diet》一书。他们提倡只在早上吃水果,主要吃 “高含水量”的食物,并且避免动物蛋白与复杂的碳水化合物在同一时间进食。虽然此饮食鼓励人们摄取多一些水果和蔬菜,但复杂碳水化合物和蛋白质能否同时摄入是营养师、营养学家们争论的话题。

水果只在早上吃,就像「早上吃水果是金,中午是银,晚上是铜」的伪科学。。

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老年疑似发福的Harvey and Marilyn

口味口感:肉和米饭不能一起吃的感觉

营养配比:营养分离

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆

1986年:轮替饮食 Rotation Diet

轮替饮食旨在通过交替低、中等热量摄入来提高新陈代谢,从而提升减肥效果。此法膳食中包含低脂、蛋白质,复合碳水化合物和纤维,涵盖所有食物尤其是水果和蔬菜食物。由于食物和卡路里可以轮流交替,此法比其他低卡路里饮食更加容易采用,有助于减肥成功。

但与任何流行减肥饮食一样,一些医疗条件,如糖尿病,就不大适合采用轮替饮食来减肥。 如果身体有任何健康问题,在开始这饮食计划前应咨询医生。

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据说此法还可以调整食物不耐受。

口味口感:米饭和肉不能一起吃的感觉

营养配比:低脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆

1995年:辟谷减肥 Inedia Diet

又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等,源自道家养生中的“不食五谷”。

道家认为:人食五谷杂粮,在肠中积结成粪产生秽气(毒素)。不食五谷,即可避免秽气产生。此法最早出现于先秦,流行于唐朝,是古人常用的一种养生方式。

倒是和阿特金斯等有相似之处,也就是断碳水。不过现如今的辟谷的主流做法是基本什么都不吃,主张只吸取宇宙精华。居然还有不少投资人信奉此法。

口味口感:不吃饭的感觉

营养配比:低碳水

方便程度:一般

饱腹实感:吃空气,真的有饱腹感吗?

综合指数:★★★☆☆

2001年:素食 Vegan Diet

自21世纪以来,此法就被各个组织大力推崇,起源无从考究。素食者不吃飞禽、走兽、鱼虾等动物的身体,一般选择低糖低脂的新鲜蔬菜、水果、豆制品等,脂肪则主要来自各种坚果。

但素食者中,也存在一部分人会吃蜂蜜、奶类和蛋类等动物产品,而另一部分“纯素”主义者不吃任何动物产品。素食人群是一个分布在全世界的庞大群体,减肥只是其中极少数。此法容易营养不良、缺乏微量元素,一般需要额外补充一定的维生素和矿物质。

素食主义本身是一种信仰,是值得尊重的,但当素食作为一种减肥方法,效果又不尽人意,就很难让我尊敬起来。

口味口感:不能吃肉的感觉

营养配比:高碳水

方便程度:一般

饱腹实感:尚可

综合指数:★★★☆☆

2009年:防弹咖啡 Bulletproof Coffee

2004年,戴夫·阿斯普雷 Dave Asprey 去了趟西藏,学习如何静心冥想。不曾想,最后改变他人生的却是一杯酥油茶。

2009年,他给这款基于酥油茶改造的油脂饮料配方取名“防弹咖啡”( Bulletproof coffee),并在博客中发文,推荐大家放弃早餐,转而饮用这种460多卡路里(一杯)、饱含脂肪的咖啡,并承诺它能减弱人体对食物的渴望,促进体重减轻,并“对认知能力产生极大影响。

目前,此法非常流行,「一杯防弹减一斤」几乎成了标配广告语。

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这可以说是生酮的一个单品。值得注意的是,如果只意识到早餐喝防弹,其他几餐没有坚持HFLC(高脂低碳)的话,那会胖得让你颠覆三观。。

口味口感:浓郁咖啡香+非常油腻

营养配比:极低碳水,高脂肪

方便程度:比较方便

饱腹实感:强

综合指数:★★★☆☆

2012年:轻断食 Light Fasting Diet

迈克尔·莫斯利医生 Dr. Michael Mosley 提出。一次减肥研究,将他引向断食中寻求答案。他走访最前沿的科学家,扎进断食的古老宗教,并大胆用自己做实验,将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合,终于发明了针对现代人的全新减肥方法:轻断食。

目前减肥市场大热的排毒果汁、酵素,都属于轻断食,本质就是节食。

口味口感:如日常体验

营养配比:几乎没什么营养

方便程度:一般

饱腹实感:谁喝谁知道!

综合指数:★★★☆☆

2014年:生酮减肥 Keto Diet

自从1921年生酮饮食被首次应用于癫痫治疗以来,它已被证明是一种癫痫有效的疗法。医生们在治疗期间意外发现生酮对体重控制有奇效,遂将其发展成生酮减肥法,又叫『吃肉减肥』。核心在于减少/不吃碳水化合物,而肉类(包含肥肉)可以随意吃。

这也是当下非常流行且有争议的减肥理论。

口味口感:色香味俱全+非常油腻

营养配比:低碳水,高脂肪

方便程度:一般

饱腹实感:强

综合指数:★★★★☆

2017年:余杭塘减肥法 Yuhang Tang Diet

此法是前面诸多减肥理论的“集大成者”,包含:

  1.  睡眠减肥:要求减肥者早睡,可大大消解饥饿感;

  2.  咀嚼减肥:要求减肥者充分咀嚼,咀嚼充分后,可咽下,不需要吐出;

  3.  与生酮等理论一样,要求减少碳水化合物摄入;

  4.  与阿特金斯一样,要求摄入更多蛋白质,保证足够的营养。

此法本质上还是当下最流行的阿特金斯、生酮的特点,加入并改善了睡眠、咀嚼两个方法,可以增加心理上的饱腹感。

介绍完毕

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我们从营养角度做个汇总

首先对这些饮食方案的类型做个区分,可以发现如下图比例。

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类型划分

40种饮食减肥方案中,本质上是节食甚至不吃东西的占到23%,相对来说还是比较良心。饮食管理方案则占到78%。

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碳水比例

我相信大家接触到的主流减脂饮食方案中都是建议高碳水化合物,也就是多吃五谷杂粮。但是汇总近200年以来的方案,我们发现提倡低碳水饮食减脂居然占到64%,这是为什么呢?

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脂肪比例

我们大多数人都知道减脂肯定是少吃肉啦,但是历史上关于低脂肪还是高脂肪饮食居然各占一半。

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蛋白比例

相对来说蛋白质就比较达成一致,除了极端高碳饮食建议低蛋白之外,大多数饮食方案都建议相对较高比例的蛋白。

这么多充满争议的饮食减肥已经延续了两百年,理念差别之大,行业之混乱,可见一斑。我们认为这些方案的区别在于人类对抗食欲的过程中,哪一种方法更容易被接受,或者说哪一种方法看起来更轻松。毕竟人性都是懒惰的,减肥也是如此。

各种方案的本质都是控制热量摄入,哪怕是生酮饮食(吃肉减肥法),只要脂肪摄入过多同样可以增肥。

也有很多饮食减脂方案纯粹是商家的谋利套路(因为颜值好看、利润高,比如xxx,不可说,不可说。)。顺便偷偷提示一下:以上各种方案非常适合『创业公司』,随便挑选一个都可以大做文章赚到不少快钱。

注意,下面不是广告:

前面提到的2017余杭塘减肥法是我们花了不到1分钟,基于若饭代餐豆及其特点,并历史上各种减肥大法整合后的结果。

看上去是不是也特别像那么回事?

其实只因为我多看了一眼窗外的余杭塘河……

那么,聪明的你知道减肥到底该怎么吃了吗?

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